Bodhidharma leggendario monaco buddhista indiano del VI sec., discepolo di Buddha e primo patriarca del buddhismo Zen. Giunse in Cina nel VI secolo e fu accolto alla corte dell'Imperatore.
Successivamente gli è stata attribuita la paternità di un sistema di boxe tradizionale sviluppato presso il tempio di Shaolin e che diventerà noto soprattutto a partire dalla fine della dinastia Ming. Si narra, infatti, che giunto al monastero non venne lasciato entrare dai monaci; meditò allora per nove anni davanti ai muri del tempio e ciò gli guadagnò il rispetto dei monaci e il permesso di entrare. Una volta nel monastero propose ai monaci, abituati a trascorrere il tempo ricopiando testi sacri, una serie di esercizi fisici che sarebbero la base del Kung-fu.
Bodhidharma è noto in Giappone con il nome di Daruma e viene rappresentato dagli artisti cinesi e giapponesi come un vecchio dallo sguardo penetrante e con una lunga barba nera.

Cerimonia del tè giapponese . La pratica di bere il tè fu introdotta in Giappone dai monaci buddhisti per non addormentarsi durante la meditazione e si diffuse poi nei monasteri Zen diventando, in accordo con la leggenda che vede Bodhidharma quale artefice della nascita della pianta del tè, parte integrante delle cerimonie a lui dedicate.
Il carattere austero della Cerimonia, ispirato allo Zen, fu perfezionato poi dal maestro Sen no Rikyu che rimpiazzò gli utensili preziosi con oggetti domestici e ne arricchì il contenuto intellettuale ed estetico legandolo all'estetica Zen chiamata wabi (fascino impoverito).
La cerimonia del tè divenne un'istituzione nazionale a partire dal XVII secolo, influenzando in maniera decisiva le ceramiche, l'artigianato, la pittura, la composizione floreale, l'architettura, l'arredamento d'interni.
La cerimonia del tè fu ufficialmente codificata nel periodo Edo (1600-1868), quando le diverse scuole ne stabilirono le possibili variazioni, trasmesse fino ai nostri giorni.
La cerimonia del tè si tiene in un edificio chiamato chashitsu (casa del tè); l'ideale è una costruzione di rustica semplicità, edificata in un giardino, alla quale si giunga percorrendo un sentiero sinuoso. Gli ospiti si purificano con l'acqua di una brocca prima di varcare una porta bassa, simboleggiante l'abbandono delle gerarchie mondane e la costrizione a piegarsi. La stanza, piccolissima - quattro tatami. ovvero tre m2 o meno - ha un focolare centrale circondato d'acqua ed è quasi spoglia tranne una nicchia, contenente un rotolo di carta di riso, un vaso di fiori o altri oggetti artistici.
Il padrone di casa, scaldata l'acqua in un apposito bollitore sul focolare o su un braciere, versa tè verde in polvere (Matcha) in una larga tazza, aggiunge l'acqua e agita il tè con una specie di frullino di bambù fino a creare una densa schiuma, da cui deriva il nome del tè usato (schiuma di giada). Passa poi la coppa agli ospiti che sorseggiano a turno, puliscono la coppa e la passano a loro volta. Ci si aspetta che i presenti chiacchierino pacatamente, ammirino gli strumenti per il tè e gli oggetti nella nicchia. Dopo la cerimonia principale vengono talvolta serviti tè più leggeri e dolci in stoviglie meno preziose. Infine, il padrone di casa saluta gli ospiti.

Fermentazione Indica un insieme di processi chimici attraverso i quali si ottiene la scissione degli zuccheri ad opera di enzimi contenuti in microrganismi. Se avviene in presenza di ossigeno si ha la fermentazione aerobica.
Nella lavorazione del tè si interviene nei vari stadi del processo di fermentazione bloccandola attraverso la somministrazione di calore e ottenendo in questo modo le varie tipologie di tè (tè bianco e verde nn fermentati, tè oolong con differenti percentuali di fermentazione e tè nero con fermentazione completa).

Lu Yu, il "santo del tè" nasce nel 733 d.C. a Tianmen nell'odierna provincia di Hubei. Orfano fu adottato da un monaco che inizio il giovane alla conoscenza del tè e all'arte della preparazione. La sua conoscenza e abilità divennero leggendarie e si tramandano aneddoti che esaltano la sua abilità nel distinguere i tè delle varie regioni nonché le diverse acque con cui erano stati preparati.
E' autore del primo libro dedicato al tè il Cha Ching, il Canone del Tè in Italia. Nel libro vengono descritti la pianta e le tecniche di lavorazione, come preparare la bevanda e tutti gli oggetti che devono comporre il corredo.

Linneo, naturalista svedese del XVIII secolo, introdusse la nomenclatura binomia come metodo di classificazione del mondo animale e vegetale.
Essa consiste nell'individuare raggruppamenti significativi di esseri viventi in base alle somiglianze fisiche e nell'attribuire a ciascun organismo una denominazione latina duplice: un nome per il genere di appartenenza e un aggettivo per la specie.
Gran parte della sua classificazione si è dimostrata corretta anche alla luce dei più moderni criteri sistematici di tipo embriologico, biochimico e di anatomia comparata.

Margotta è una tecnica di moltiplicazione agamica (senza seme) delle piante, utilizzata in alternativa alla talea e per moltiplicare specie legnose che radicano con difficoltà.
Si opera incidendo il ramo prescelto lungo l'intero perimetro e asportando un anello di corteccia nei pressi di un nodo al fine di interrompere il flusso di sostanze nutritive che dalle radici raggiunge le foglie.
Successivamente si circonda l'area con terriccio o sfango e la si ricopre con materiale plastico per conservare l'umidità necessaria allo sviluppo delle radici.
Quando il nuovo apparato radicale si è completamente sviluppato, il ramo su cui è stata praticata la margotta viene reciso al di sotto della margotta e quindi messo in vaso.

Nursery Area ovvero area di accrescimento, zona di coltivazione protetta in cui si mettono le piantine per favorirne la crescita e lo sviluppo.

BiblioTeq

Il Signore del Tè