|
Green
Tea Pudding (Budino al Tè Verde)
fiordizucca - uk 
Ingredienti:
4 uova
140gr
di zucchero
600ml di latte
70ml di acqua
2 cucchiaini di Matcha in polvere.
Per
il caramello:
100gr di zucchero
3 cucchiai di acqua
Preparazione:
Usate
uno sbattitore elettrico o una frusta a mano e sbattete le uova
con lo zucchero fino ad avere una consistenza cremosa.
Mescolate
il tè all'acqua bollente e fate sciogliere bene in modo
che non rimangano grumi. Versate il tè nel latte bollente
e mescolate bene, infine versate quest'ultimo alle uova sbattute.
Per
fare il caramello semplicemente versate lo zucchero in un pentolino
antiaderente e fate sciogliere lentamente fino a quando lo zucchero
non sará diventato scuro (ma non bruciato). Aggiungete
poi 3 cucchiai di acqua bollente rapidamente ed allontanandovi
dalla pentola, fate attenzione agli schizzi caldi!
Versate il caramello in ogni contenitore che andrete ad usare
(circa 6, a seconda della grandezza). Fatelo molto rapidamente
perché il caramello si solidificherá molto velocemente.
Se dovesse solidificarsi riportare il pentolino sul fuoco e fate
sciogliere per qualche istante.
Versate
il composto negli stampini sul caramello. Mettete gli stampini
in una teglia dai bordi alti piena d'acqua per evitare che il
budino si secchi durante la cottura.
Infornate a 150 C per 1 ora e 20 minuti. Dopo un'ora controllate
il livello dell'acqua.
Fate raffreddare e mettete in frigo. Capovolgete solo al momento
di servire.
Se siete pazzi per il green tea (come me) spolverate con Matcha
prima di servire.
Nota:
Per un effetto super green potete usare del colorante per dolci.
Ovviamente verde! |
