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Cioccolattini al tè Imperial Grey
Madame Clerie di Altamura
Via Montegrappa 21/23
080 3105617

Ingredienti per 30-40 cioccolattini

200 gr.cioccolato fondente
200gr. panna
25gr. te nero al bergamotto Imperial Grey (o simile)
400 gr. cioccolato bianco
70 gr. burro

Preparazione:

Stemperate il cioccolato fondente a bagno maria e sempre a bagnomaria fondete insieme la panna, il burro e pian piano il cioccolato bianco.
Aggiungete il tè fino a ricavare un composto omogeneo, togliete dal fuoco e lasciate rassodare un pò.
Non aggiungete zucchero perché il cioccolato bianco è molto dolce.
Formate delle palline e immergetele nel cioccolato fondente stemperato, distribuitele su della carta forno e fatele rassodare in luogo fresco.